En vous promenant au coin du quartier est de Tainan, si vous tombez sur une ruelle, vous découvrirez une boutique de beignets de style japonais, calme mais charmante, nichée dans une cour traditionnelle : Maki Doughnut .
L'extérieur conserve le charme d'une vieille maison sans fioritures, et pourtant, il attire immédiatement le regard, invitant à pénétrer dans ce micro-univers quelque peu réservé et paisible.
Dans la vitrine, des beignets individuels sont disposés, attendant silencieusement que les clients fassent leur choix. En observant le personnel présenter patiemment les différentes saveurs, on ressent un sentiment de dévouement et de méticulosité.
Aujourd'hui, Phoenixes a eu le plaisir d'interviewer Maki, la propriétaire de Maki Doughnut.
Q1 : Nous avons entendu dire que vous avez travaillé et étudié la pâtisserie au Japon. Pourriez-vous nous parler un peu de cette expérience ?
Maki : Oui, j’ai vécu au Japon pendant environ trois ou quatre ans, travaillant et apprenant principalement dans des boutiques de beignets et des cafés.
Avant cela, je n'avais aucune expérience en pâtisserie à Taïwan ; j'ai tout commencé de zéro. Cette période m'a beaucoup appris et a renforcé mon désir d'ouvrir ma propre pâtisserie.
Q2 : Y a-t-il une histoire particulière derrière le logo « Maki Doughnut » ?
Maki : Le chien du logo est en fait mon ancien animal de compagnie, mais il est décédé pendant que j'étais au Japon pour apprendre la pâtisserie.
Le beignet au-dessus du chien représente une « auréole angélique » — c'est une forme de commémoration et il symbolise le point de départ de tout le magasin.
Maki Doughnut sélectionne des grains de café japonais importés pour la préparation de son café. Pour l'emballage, l'enseigne utilise le film plastique « Phoenixes Paper Lid Film » au lieu des films plastiques ou couvercles de gobelets classiques. Ce petit détail témoigne du souci du détail de Maki.
Maki : Lorsque j’ai vu pour la première fois d’autres boutiques utiliser le film plastique pour café de Phoenixes, j’ai trouvé ça magnifique et original. De plus, à Tainan, beaucoup de gens se déplacent en scooter, et les gobelets classiques à couvercle en plastique ont tendance à se renverser ou à se renverser. Je voulais donc trouver une solution plus sûre.
Après avoir contacté Phoenixes, j'ai appris que le film papier était appliqué à l'aide d'une machine à sceller. J'ai trouvé le résultat superbe et d'une grande qualité.
Après utilisation, les retours clients sont excellents. Nombreux sont ceux qui, en le voyant pour la première fois, s'exclament : « Waouh, c'est vraiment bien pensé et attentionné ! » car le film de scellage en papier est étanche, propre et esthétique.
La texture artistique et raffinée du film papier complète parfaitement l'atmosphère japonaise de la boutique et correspond à l'ambiance « calme mais savoureuse » qu'elle souhaite transmettre.
Maki : Parfois, les clients remarquent ces détails et sont même agréablement surpris, disant : « Cet emballage de café correspond vraiment à l’ambiance de ce magasin ! »
Ce sentiment de voir mes efforts reconnus me convainc que le choix du film de scellage papier de Phoenixes était une décision qui a apporté une réelle valeur ajoutée !
Scelleuse de gobelets en papier PH-989H
Cette machine de scellage de bureau est spécialement conçue pour les cafés, les vendeurs de restauration rapide et les industries de boissons modernes. Elle utilise une technologie innovante de scellage de gobelets en papier feuille par feuille, qui, contrairement aux scelleuses à film en rouleau traditionnelles, évite efficacement le gaspillage de film plastique.
Q3 : Y a-t-il quelque chose concernant son utilisation que vous recommanderiez sincèrement ?
Maki : Son utilisation est très simple : il suffit de placer le gobelet et le film se ferme automatiquement. Aucun réglage n’est nécessaire et il n’y a aucun gaspillage. Depuis l’ouverture de ma boutique, le film de fermeture en papier n’a pratiquement jamais posé de problème. Il fonctionne aussi bien pour les boissons chaudes que froides, avec un taux de réussite supérieur à 95 % !
Q4 : Selon vous, comment ce type d'emballage contribue-t-il à l'impression générale de votre marque ou de votre produit ?
Maki : Outre son aspect visuel attrayant au premier coup d’œil, il rehausse la valeur perçue de la boisson. Notre café, préparé avec des grains japonais, est légèrement plus cher, mais lorsque les clients découvrent cet emballage raffiné et soigné, ils estiment que le prix est justifié.
Au-delà de son esthétique, il est aussi simple et pratique d'utilisation. Pour une petite boutique, ces petits détails dans l'emballage du café font toute la différence et apportent une réelle valeur ajoutée au client.
Q5 : Si vous deviez décrire Maki Doughnut en une phrase, que voudriez-vous que les clients retiennent ?
Maki : Je souhaite que chacun trouve nos beignets délicieux et ressente notre accueil chaleureux et attentionné. Beaucoup disent que nos emballages, notre service et notre ambiance les mettent à l’aise. Tant que je peux faire en sorte que mes clients se sentent bien accueillis, je crois que tout cela en vaut la peine.
La prochaine fois que vous passerez par Tainan, n'hésitez pas à pousser la porte de cette charmante petite cour. Commandez un beignet japonais et emportez un café importé du Japon, emballé dans du film plastique.
Vous découvrirez que Maki Donut est un endroit paisible où l'on peut ralentir et vraiment respirer.
FB : donut maki
IG : makidoughnut
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